Cільськогосподарськими рослинами звичайно називають ті, які вирощуються для потреб людини на полях, у садах, городах і ін. В широкому розумінні до них можна віднести і багато диких рослин лісів і лук, де втручання людини в життя природи покищо не обмежене. Всі ці рослини дають нам сировину, яка має велике значення для виробництва харчових продуктів, одягу, палива, будівельних і технічних матеріалів, паперу, хімікалій, лікарських речовин... Основне завдання прогресивного рослинництва полягає в безперервному збільшенні і поліпшенні якості продукції сільськогосподарських рослин. Головні шляхи, що ведуть до цієї мети, це виведення найурожайніших сортів і створення найкращих умов для росту і розвитку рослин. Іншими словами перед рослинництвом стоїть завдання - створювати нові сорти і гібриди високопродуктивних рослин і керувати їх життєвими процесами так, щоб вони давали якомога більше найкращих продуктів. Цього можна досягти лише спираючись на накопичений передовий досвід у землеробстві та інших сільськогосподарських науках які тісно пов'язані із розвитком та будовою ролини.
